【新川】
近海で水揚げされた鮮魚「エソ」の旨味を生かし、麦わらで手巻きし、丁寧に蒸し上げて仕上げた宇部かまの人気商品です。
しっかりした歯応えと、ほのかな甘味の味わいで素材本来の味が楽しめ、日本酒の肴にも良く合います。

【嶺雪】
かまぼこ板の裏から焼く、山口伝統の「焼き抜き」の技法を伝え続けて半世紀。
弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です。
※「嶺雪」は、昭和３４年、皇太子（現天皇陛下）御成婚の際に献上の栄を賜ったかまぼこです。

※ 「新川（しんせん）」の麦わらについて ※
新川は通常麦わらを使用しておりますが、
入手困難な際は別の素材に変更になる場合がございます、ご了承ください。

新川 賞味期限：11日間
嶺雪 賞味期限：11日間