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ふるさと特撰セット

【新川】
近海で水揚げされた鮮魚「エソ」の旨味を生かし、天然の麦わらで手巻きし、丁寧に蒸し上げて仕上げた宇部かまの人気商品です。
しっかりした歯応えと、ほのかな甘味の味わいで素材本来の味が楽しめ、日本酒の肴にも良く合います。

【嶺雪】
かまぼこ板の裏から焼く、山口伝統の「焼き抜き」の技法を伝え続けて半世紀。
弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です。
※「嶺雪」は、昭和34年、皇太子(現天皇陛下)御成婚の際に献上の栄を賜ったかまぼこです。

【吟撰蒲さし】
「蒲さし」の「さし」は刺身のこと。
長く愛着されてきた理由は、「刺身よりも美味しい」とも賞されているからなのです。
わさび醤油につけてそのまま召し上がるか、サラダに加えても美味しくいただけます。
パーティーでのオードブルにも最適です。

【銘茶鳴門巻】
鮮度の良いたら・ぐちすり身に地元山口宇部で栽培加工される長州銘茶『小野茶』の緑茶を練り合わせました。
緑茶の風味と色彩を重視し、かまぼこのしなやかな触感が絶妙なバランスの鳴門巻きです。

【吟撰鱧の竹輪】
瀬戸内海の鮮度の良い地魚、“山口県産はも”を使い、丹念に塗り上げました。
高級魚えその旨味、はもの風味、ちくわの食感を持ち合わせる、ソフトに仕上げた逸品です。

※ 「新川(しんせん)」の麦わらについて ※
新川は通常天然麦わらを使用しておりますが、
入手困難な際は別の素材に変更になる場合がございます、ご了承ください。

新川 賞味期限:11日間
嶺雪 賞味期限:11日間
吟撰蒲さし 賞味期限:11日間
銘茶鳴門巻 賞味期限:20日間
吟撰鱧の竹輪 賞味期限:14日間
商品コード : 77536
価格 : 3,196円
ポイント : 31
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